Lionel Choplin était professeur à l'ENSIC depuis 1991 et a été titulaire de la 1ere chaire industrielle crée en France, dans le domaine du Génie des Milieux Complexes (GEMICO). La chaire GEMICO a été créée en 1991 puis rattachée au LRGP en 2010. Lionel Choplin a ensuite créé en 2007 et dirigé le programme ANR des chaires industrielles. Il est l'auteur de plus de 240 articles dans des journaux à comités de lecture et a dirigé près de 45 thèses. Il était également très fortement engagé pour l'ENSIC où il a notamment assuré la Direction des Relations Internationales. Reconnu nationalement et internationalement dans le domaine de la rhéologie des milieux complexes, il est un chercheur aguerri qui a développé de très nombreuses collaborations académiques et industrielles. Il a notamment développé la rhéologie systémique qui repose sur une intégration de connaissances provenant de la rhéologie et du génie des procédés. Elle ne prétend pas se substituer à la rhéologie traditionnelle, mais elle lui apporte un éclairage nouveau et s'avère être un outil d’aide efficace en génie des procédés.

Lionel Choplin, Ingénieur INSA de Toulouse 1971 a obtenu un Master of Sciences, Dépt. Génie Chimique, Ecole Polytechnique de Montréal en 1976, puis a soutenu son PhD à l’Ecole Polytechnique de Montréal, MONTREAL, sous la direction de Pierre Carreau, en août 1980. Lionel Choplin a toujours été passionné par l’enseignement a débuté en tant que Professeur associé à l'Université Industrielle de Santander à Bucaramanga (Colombie) de 1971 à 1974, puis chargé de cours à l'Ecole Polytechnique de Montréal (Canada) de 1976 à 1979. Il a ensuite obtenu un poste de Professeur associé, au département de Génie Chimique de l’Université Laval, Québec de 1979 à 1984 puis un poste de Professeur, dans le même département de 1984 à 1991. Durant cette période, il a également été Directeur du Département de génie chimique de l'Université Laval, Québec de 1986 à 1988. En 1991, il devient titulaire de la chaire industrielle (GEMICO) Génie des Milieux Complexes, et professeur à l’ENSIC. Il a obtenu en 2012, le Grand Prix Maurice COUETTE du Groupe Français de Rhéologie. Il était Professeur Emérite depuis 2017.